しいたけや玉ねぎなど様々な具材が、たっぷりと練りこまれています。
隠し味は天かす。天かすの香ばしい油によって旨味とコクが増します。
大人の手と比べてもこれだけの大きさのつくねを、ひとつずつ丁寧に串
刺ししていきます。
ハンバーグと見間違えられる程の大きなつくね。
竹串2本では支えきれないほどの重みがあります。
串刺しを終えたつくねを積み上げればこの大迫力！
本日もせっせと焼き上げる準備は万全です。
炭火は火力の強さが大切。
大きなつくねは表面をカリッと香ばしく焼き上げます。
勢い良く焼き上げることで、肉や練り込んだ具材の旨味をギュッと閉じ
込めます。
どんな方にも愛される甘めのタレ。
継ぎ足し継ぎ足しで使用しており、
日に日にその味の深みを増します。
このタレの濃さがお酒とよく合うんです。
卵の黄身をトロリとかけてお召し上がりください。
甘辛くこってりとしたタレと卵の黄身が交わり、濃厚な味わいに。
焼鳥以外にも様々な美味しいメニューをご用意しています。
酒の肴からお腹が満たされるご飯物まで。
是非、お気に入りの一品を探してみてください。
